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自家製トマトでミートソース

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昨日の収穫♪こんなにいっぱ〜い!!
にこんちゃん農園8月の大収穫祭だよ(笑)
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スイスチャードが人工的なまでに美しい
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甘くて美味しいミニトマトは毎日食べ放題♪なので、
身体の中にリコピンやβ-カロテンが充満している気がします(笑)

初収穫の赤唐辛子と鷹の爪は糠床用に乾燥させます〜
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ブラックプラムと言うトマトもたくさん採れた♪
このトマトは生食よりも加熱調理に向いている感じです〜
ミニニンジン見た目が可愛い♥
小さい瓜も初収穫!
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で、ブラックプラムトマトを使ってミートソース作り〜
トマト、セロリ、ニンニク、タマネギ…
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さらに椎茸と、写っていないけれど皮を剥かずに丸ごと磨り下ろした
ニンジンも投入して、ひたすらグツグツ…グツグツ…
トマトも湯剥きなどせず皮ごと煮込むワイルド製法(笑)
栄養丸ごと喰らふなり!
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大葉の千切りをたっぷり載せて〜
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トマトのコクと甘味がビックリするほど出ていて、
大満足のミートソースに仕上がりました〜ご馳走様でした!
美味しい実りをもたらしてくれた野菜に、土に、雨に、
太陽に、受粉を手伝ってくれた蜂に…
様々なことにたくさんの感謝です。

by cat9lives | 2016-08-26 17:41


妄想と創造が交錯する     秘密工房★アトリエもか


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