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お惣菜

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温泉旅行に行ったご近所さんが道の駅でお土産を買って来てくれました!!
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輪切りの切り干し大根と凍み大根♪
この形状の切り干しはお初にお目にかかりましたし、凍み大根も初めてです!!
調理するのも食べるのも楽しみ〜♥
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そして昨日は作り置き惣菜を数点…
雪花菜の炒り煮と、林檎と水菜と胡瓜のサラダ
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あと思い付きで作った豆腐シュウマイ♪
水切りした木綿豆腐に、鶏胸挽肉、長葱、白菜、生姜の磨り下ろし、片栗粉、
軽く下味をつけて練り混ぜ、シュウマイの皮で包んで蒸しました!
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ヘルシーな材料で簡単に出来て、けっこう美味しいのことよ♪
たくさん出来上がったので数日シュウマイ祭り…(笑)
by cat9lives | 2016-03-30 16:22 | Comments(0)

入手困難な〜

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じゃじゃーん!!泣く子も黙るイギリスパン♪(笑)
日本で1番美味しいと言われるセントル・ザ・ベーカリーのイギリスパン…
平日でもお店の開店時間前からの大行列ですぐに売り切れてしまう大人気のパンを、
お友達のユカちゃんが朝早くから並んで入手!
冷凍便で我が家にも送ってくれました♪
うわーい!!
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セントルのパンを口にする事が出来るなんて〜♪
そんな、まさかまさかの出来事に興奮しながら早速頂きまーす!!
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小麦本来の旨味が濃く口いっぱいに広がって、何も付けずにいくらでも食べられちゃう美味しさ!
そして深い深い香り〜パンの美味しさって凄いんだなって、あらためて思ったり…
旨味と香りに酔いしれながら鼻の穴膨らませて頂きましたの巻き。
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パンのお供は、前日の残りもの…鶏団子スープと酢豚
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貴重なイギリスパンはカットして冷凍庫へ入れたので、あと数回楽しめます♪むふっ
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ユカちゃん、いつも本当にありがとう!
by cat9lives | 2016-03-20 18:47 | Comments(1)

デコポンっ!!

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相変わらずミニサイズのイギリスパン作りにハマり続けております〜♪
加水率や粉の配合を変えてみたり、バターを少し加えてみたり…と研究中。
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先日スーパーで半額になっていたイチゴ…
甘さ控えめの苺ジャムにして焼きたてのイギリスパンに豪快に載せて♪ぬふふふっ
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半額と言えば、昨日、スーパーの見切り品コーナーでこんな掘り出し物発見!!
巨大なデコポンがなんと100円(税抜き)
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デコポン大好きなんだけれども、今年はデコポンがビックリするほど高くて
1度も買ってなかったので、これを発見した際は嬉しさのあまり過呼吸になりそうでした(笑)


それからコレ↓↓も心トキメク価格♪
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コレもね!!名前がわからない?けど見たからに美味しそ〜う
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そんなこんなで見切り品柑橘を欲張って買い込んだものの、歩いてスーパーへ行っていたため
帰りの荷物が重たくて大変…が、しかし、食い意地パワーで何とか家まで辿り着きました(笑)

名前のわからない柑橘類だけど、皮が薄くて剥きやすいっ!!
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温州みかんとオレンジの良いとこ取りをしたような魅惑の味♪めっちゃ旨〜
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by cat9lives | 2016-03-17 10:57 | Comments(0)

ミニミニ♥イギリスパン

にこんちゃん、くーすかぴー…と、寝ています。
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旦那氏に、尻を、ぎうぎうぅっと押し当てて…
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顔ではなく、前足でもなく、尻を…尻をぎうぎう。。。
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札幌のスーパーではもう柿を見かけなくなりましたが、我が家には、ほら!まだ柿が!
実はコレ、去年の秋にご近所さんから頂いた富有柿を長期保存していたもの〜
まだまだ歯応えのある瑞々しい果肉状態を保っております♥
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柿好きの私、柿を長い期間に渡って食べたい!と言う食い意地から柿について調べたところ
柿はヘタの部分でのみ呼吸し、呼吸によって熟していくため、呼吸を止めると長期保存が可能
とやらで…

密封出来るラップでこのように包み、冷蔵庫のチルドルームで冬眠して頂きました♪
尚、同じ保存方法でも富有柿以外の種類の柿はこれほど長くは保たずに熟しました…
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最近、小さなパウンド型で焼くミニミニサイズのイギリスパンに凝っています!
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低温長時間発酵させた水分の多いパン生地は、キラキラとした透明感のある焼き上がりに♪
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砂糖や牛乳、卵、バターなど一切入っていないリーンなパン!
皮はバゲットのようにパリッとしていて、中は軽めだけど引きが強くて、
パンなのに、お米のご飯を食べているような不思議な食感がたまらんのです!
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このミニミニサイズでサンドイッチを作ると、これまた食べやすいし可愛いしで♪
うふふのふ♥
by cat9lives | 2016-03-09 17:52 | Comments(0)

自画自賛まふぃーん!!

3月になりました〜♪春が来た?
昨日から低気圧の影響で暴風雪大雪警報の出ている札幌…
これは今日の午前中、我が家の窓からの素敵な景色♥
どこが道路なのかわからない…
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閏年…2月29日は荒れ模様になることが多いんだとか〜
昨日は猛吹雪に加え鬼ちゃんが副業を頑張ったのか(笑)雷も鳴り響き、
荒れまくりの2月最終日でした。
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そんな吹雪でも、にこんちゃんには全然関係ないもんね♪
定位置に鎮座してぬっくりんこ♥
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雪かき疲れの私、ボリューミーなオヤツが食べたくなってブルーベリーマフィンを焼くの巻き
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冷凍のブルーベリー入れたのですが、大粒のブルーベリーだったので焼いても果肉が溶けずに
ベリー感がしっかり残って香りも良くて、自画自賛まふぃーん!!
底がかなり焦げてしまっているけど(笑)
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マフィンと珈琲の準備をしたら、座敷童が膝の上によじ登ってきた…貰えないのに。
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by cat9lives | 2016-03-01 13:44 | Comments(0)


妄想と創造が交錯する     秘密工房★アトリエもか


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