ヌカちゃん!!
さて、先日の糠漬け容器に続いてユカちゃん宅より【糠床セット】が届きました♪
いりぬか&鷹の爪、そしてユカちゃん宅の糠床…名付けて【ヌカちゃん】
ユカちゃんのヌカちゃんは(笑)乳酸菌の増殖も進んでフルーティな良いニホヒがします!
これを混ぜて作る事で糠床が早く安定するそうな!
ヌカちゃんの他にも、ジョエルロブションのシュトーレンや小布施堂の栗菓子
小川軒のレーズンウィッチなどなど、私の大好物てんこ盛りプレゼントが入っていて
もうもうもうニヤニヤしまくりの日曜日♪
そして早速、我が家の糠床作り!!
って言っても私が用意したのは粗塩&昆布くらいなもので…
粗塩で塩水を作り、いり糠&ヌカちゃん&昆布&鷹の爪と混ぜ、捨て漬け用の野菜くずを
漬け込んで乳酸発酵を待ちます!
しっかりした糠床に育ったら、鰹節とか蜜柑の皮とか好みで足していきオリジナルな糠床を
作り上げていくという楽しく美味しいお仕事♪
とってもワクワク!!
糠床準備後には、嬉しいオヤツ♪小川軒のレーズンウィッチ♪
北海道土産で有名な{◯セイバターサンド}も美味しいけれど、私は小川軒派(笑)
にこんちゃんガン見ちう…
でもテーブルの上の食べ物を取ってはイケナイと言う掟破りはしない良い子です。
床に落としたお菓子の欠片は脱兎の如く拾うけれども…
美味しゅうございました…むふぅ〜ん♥
ユカちゃんいつもいつも本当にありがとうございます!
by cat9lives
| 2015-12-13 17:28